バッテラさば寿司　鯖寿司と巻き寿司を通販でお取り寄せ 愛媛県松山市笑福

店舗紹介

店舗情報

店舗名	笑福
住所	〒790-0903 愛媛県松山市東野1丁目2-50
TEL	089-977-3399
E-mail	info@syo-fuku.jp
営業時間	11：30〜14：30 （ラストオーダー14：00） 18：00〜22：00 （ラストオーダー21：30）
定休日	水曜日

所在地

笑福のこだわり

味へのこだわり

「基本に忠実に、いいものを安く」をモットーに鰻屋で3年、寿司屋で8年修行した包丁自慢の大将がこだわり素材を多彩な調理法でご提供いたします。 伝統的な寿司はもちろん、創作も織り交ぜた笑福だけの焼き物、揚げ物メニューも、常時120種類と豊富に取り揃えております。

素材へのこだわり

この畑で採れたわさびを 召し上がっていただきます。 全国から直送する新鮮な魚介の数々。 厳選吟味したネタの良さはもちろん、生ネタの種類も充実しております。 地元の特選素材も豊富です。 塩にもこだわり、「伯方の塩」など5種類の天然塩をお料理に応じて使い分けております。 また、わさびは大将自らが静岡に行き交渉したわさび農家より生で直送するというこだわり様。そのわさびを板場で鮫肌でおろしてお客様にお出ししております。 その他にも希少なネタや珍しいネタ、「京漬物にぎり」などの創作変わりネタなど笑福でしか味わえない逸品をたくさんご用意しております。

店へのこだわり

清潔一番の明るい店内はゆったりとした雰囲気。 カウンター12席と、ゆっくりくつろいでお食事を楽しんで頂けるよう堀座敷もご用意しております。お座敷は35名様までお座りいただけますので、各種宴会などにもご利用頂けます。 また、店内に入ると平均年齢24.7歳と若いスタッフの笑顔と威勢のいい掛け声でお迎えいたします。 地元一番の味とおもてなしでご来店をお待ちしております。

鯖寿司のこだわり

玄界灘で獲れた、その年一番の鯖を使用。素材にこだわり、味にこだわった自慢の鯖寿司をご賞味下さい。

こだわりの鯖

当店は、お客様に少しでも美味しい鯖寿司をご賞味いただくため、鯖の質にとことんこだわっています。
鯖寿司に使用する鯖は、毎年職人が八戸まで足を伸ばし、その年に玄界灘で獲れる、良質の脂がたっぷりのった最高の鯖を仕入れて使用しています。

こだわりの米

寿司の味を支える、米にもこだわっています。地元の契約農家さんが作ってくれる、すばらしい米を全ての寿司に使用しています。

こだわりのボリューム

当店の鯖寿司は二段重ね。どこにも負けないボリュームです。中の具には鯖のほかに香りの良い大葉とガリを一緒に巻いているため、何切れでもサッパリと飽きずにお召し上がりいただけます。

お客様の声

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